李晶晶，女，瑶族，中共党员，博士，副教授，研究生导师，桂林医学院学术带头人，公共卫生学院食品卫生与营养学教研室主任，教工第二党支部书记，广西“千名中青年骨干教师培育计划”第四期培养对象。
李晶晶同志从事教学工作十年，教学经验丰富，为人师表，正直善良。在教学过程中，她积极开展教学改革，积极推进专业和课程建设。主讲的《食品卫生与安全学》为校级线下一流本科课程和“课程思政”示范课程。主持并完成省级教学改革项目1项，校级项目驱动教学课题1项，发表教学论文5篇，其中2篇获得校级优秀教育教学论文三等奖。曾获得桂林医学院本科课堂教学改革奖、桂林医学院青年教师教学基本功大赛二等奖、教师教书育人业绩综合奖三等奖、桂林医学院优秀教师、五四青年奖章等。
注重教学与科研结合，对学生因材施教。指导本科生获得大学生创新创业项目4项（其中，国家级1项，区级2项）；指导本科生以第一作者发表中文核心论文3篇；指导学生获得区级“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖1项、三等奖1项，校级基础设计大赛一等奖1项。
作为学术带头人，她积极参与一流学科、硕士点及重点实验室申报，积极开展科研工作。主持并完成了国家自然科学基金、广西自然科学基金、广西教育厅科研项目等课题4项。发表科研论文20多篇，以第一作者或通讯作者发表科研论文10多篇，其中高水平论文6篇，包括1区高水平论文4篇（IF>5三篇，IF>4一篇）和4区高水平论文2篇，获批国家发明专利1项。
作为教工党支部书记，她带领支部党员依托“红色1+1+1”活动推进党建与思政工作、中心业务工作深度融合，促进“三全育人”深化改革。从2016年起，她所在的食品卫生与营养教研室指导公共卫生学院团委开展营养周系列活动，每年结合“全民营养周”活动，带领学生志愿者一次次将健康科普知识送到周边小学和社区，惠及广大师生和社区居民。在以学生星星之火，推动健康教育普惠群众、助力健康中国战略的过程中，培养学生的主人翁意识和社会责任感。她所在的党支部被评定为四星级党支部，她获得桂林医学院优秀共产党员和桂林医学院首届党务工作者基本功大赛三等奖，充分发挥了“领头雁”的作用。
李晶晶（后排左七）参加“全民营养周”活动
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