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为进一步提高食堂员工服务理念，让师生有一个干净、卫生、健康、宽松的用餐环境，后勤管理处利用寒假开展食品安全知识培训、供应商管理会议、食堂楼面补漏维修、开餐前清洁消杀、开餐前督查等系列保障工作，确保学校食堂能提供安全、美味食品。

2月14日-16日，后勤管理处分别组织食品监督员、食堂员工、餐饮公司第三方服务人员在教学南楼103教室、春华苑、秋实苑开展落实食品安全主体责任、食品安全知识4场次共280人次培训。培训内容包括：食品安全知识、员工规范、粗加工、烹饪、餐具清洗消毒保洁、食品添加剂管理与使用、食品留样等等。并在培训结束后对食堂员工进行食品安全知识考试。

后勤管理处还在食堂开餐前进行两天两次全面卫生清洁及开餐准备工作，全方位做好新学期饮食保障工作。此前，也召开了食堂食品供应商管理工作会议，严把食材安全。后勤管理处处长高东强调，一定要加强食品安全主体责任，树立“安全第一、健康第一”思想，强化食品安全工作落实。

目前，各项餐饮服务保障工作已经就绪，食堂全体员工将以全新的面貌和饱满的热情投入到工作中，保供稳价，为广大师生提供安全、优质的餐饮服务。

（文/林武华 图/后勤管理处供图 审核/刘义威)